Eisenmangel: Warum manche Menschen kaum Eisen aufnehmen können
Eisen ist ein essentielles Mineral, das bei mehreren Körperfunktionen eine entscheidende Rolle spielt, einschließlich der Produktion von roten Blutkörperchen. Eisenmangel ist jedoch einer der häufigsten Ernährungsmängel weltweit, von dem fast zwei Milliarden Menschen weltweit betroffen sind. Während viele Faktoren zu Eisenmangel beitragen, ist eine wichtige Ursache die Unfähigkeit einiger Personen, Eisen effizient aus ihrer Ernährung […]
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